仕事でＮＥＣのことを調べていました。すると、
ＮＥＣシステムの導入企業例として、月桂冠が紹介されていました。
NECのシステム導入のポイントは「メーカーの出荷情報中心ではなく、卸の実販売情報を把握できるようにしたかった」だそうです。
このような、製造、流通、販売が一緒になって商品の流れを把握するシステムをIT用語でＳＣＭ（サプライチェーンマネジメント）と呼びます。月桂冠さんも、このＳＣＭを意識して、新しいシステムを導入したのだろうなと思いました。
ところで、
メーカ ⇒ 卸会社 ⇒ 酒販店（飲食店）
というつながりは、自分にとってなじみがないせいか、なんとなく不思議です。
これは電化製品業界の例ですが、
○メーカーはとにかくたくさん作って、安く卸に売ってしまう。
○卸会社も在庫を抱えたくないから、また安く小売店（ヤマダ電機とか？）に売ってしまう。
○すると小売店でも早く売り切るために、ものすごく安いセールをしてしまう。
こういうことがよくあるそうです。あまりにも安くなってしまうと、ブランドイメージが落ちてしまったり、消費者は安くないと買わなくなってしまう・・・というサイクルに陥ってしまいます。
ＳＣＭには、小売店で何がどれくらい売れたのかを参考にしながら、メーカーは無駄のない生産をしようという考え方があります。（もちろん、システムを入れただけでは解決しませんが・・・。）
先日の日本酒講習会で、「日本酒は確かに昔ほど量は飲まれなくなったけれど、そのかわり消費者は質にこだわった美味しい日本酒を求めるようになった」という話がありました。昔は味にこだわらず、やれ宴会だと熱燗をがんがん飲んでいたのが、最近は楽しみながらおいしく飲むスタイルに変わってきているのだとか。
このあいだ「うまい日本酒はどこにある？」という本を読んだら、日本酒大メーカーも真剣に美味しいお酒を造ろうと努力している姿が書いてありました。
そういえば、会社の近くの居酒屋さんで月桂冠の生酒を飲んだら、さっぱりして結構おいしかったです。
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