プロフィール 
京都で買ったおちょこです。
やっぱり大きないとつまりません。
さて！
今日は初めてアル添に気付きました。
酒ではなく、味醂でした（笑）
ダシの味を見てた時でした。
昨日またもや飲み過ぎたから、わかったのかも。
アル添は量じゃないですね。
炭素ろ過の匂いもちょっとわかってきました。
どちらも、これが日本酒の味だと思ってたものでした（笑）
体はずっと分かってたけど、これがそうかとわかるまで時間かかりますね。
こないだの浜松での鰻のたれは、料理酒がアル添だったのだろうなと思い出しました。
ぜーんぶくっついてた味が、ばらばらに分かれる瞬間でした。
この味はどっから来ているか、理由がわかるとおもしろい。
