プロフィール 
これがスクモガニです。
小さくて毛生えてて、味噌と卵いっぱい。
別名トゲクリガニ。
今日も松島行って、イシガニ買った。
茹でて、汁でホワイトソース作って、グラタンにしよう。でどぶ燗にしよう！
∞∞∞∞∞
YUKI！
∞∞∞∞∞
2008/06/03(火)
これがスクモガニです。
小さくて毛生えてて、味噌と卵いっぱい。
別名トゲクリガニ。
今日も松島行って、イシガニ買った。
茹でて、汁でホワイトソース作って、グラタンにしよう。でどぶ燗にしよう！
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YUKI！
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2008/06/03(火)
松島その後。
繁華街からちょっと外れた牡蠣の養殖場をのぞく。
ホタテに牡蠣の種をつけて育てるらしい。
ランチも牡蠣とした。
美味しかったけど、お吸い物がインスタントの味がして残念だった。
なぜ、わざわざ化学調味料使うのだろうか。もったいない。
その近くで、魚介類を売ってる商店があったので、スクモガニとあさりとほやを買った。
晩は蟹を茹で、茹で汁であさり汁を作り、涼を飲んだ。
スクモガニは味噌と卵がいっぱい詰まって、クリームチーズみたいな栗みたいな味がした。
翌朝は、残った蟹汁とあさりでリゾット作った。
涼と塩で味付けて、食べながらテレビ見てた。
はなまるマーケットだった。
ゲストのギャル曽根のトークが終わり、プチ特集になった。
「料理酒と日本酒、どっちが料理に向いてる？」ってやつだった。
料理研究家が出て、和食料理人が出て、どちらも料理酒のほうがいいと言っていた。
びっくりした。
料理酒のほうがいいという理由をメーカーに取材したら、精米歩合が高いから、うま味成分が多いそうだ。
料理酒にたっぷり添加されている、化学調味料も、アミノ酸も、糖類も酸味料も醸造アルコールについても、全く触れられていなかった。
あんな偏った報道あるのだろうか？
料理酒のコマーシャルのような特集だった。
あさりリゾットがささやかに美味しかった！
∞∞∞∞∞
YUKI！
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