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2012/12/04(火)
『柚子の塩漬け』

柚子を塩漬けにした。

去年か一昨年、レモンを塩漬けにするといいよ、とブログにコメントしてくださった方がいて、ようやく作れた。柚子だけど。

国産レモンってなかなかないし、案外柚子はレモンの代わりになる。

この前、レモンパイならぬ柚子パイを作ったら、遜色ないくらい美味しくできた。

去年は柚子マドレーヌを焼いたけど、これもまた良かった!

今日の塩漬けは、1年は持つそうだから、嬉しい。

保存がきくからといって、たくさん作りすぎないようにしないと!!
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