2005/12/24(土)
『蔵守　吟醸97年（東京都　澤の井酒造）』
今日はクリスマスイブでした。こんな日は買ったばかりの澤の井古酒でお祝いです。

今日は炊飯器でハニーローストチキンを作りました。ちょっと焦げてしまって、見た目がきれいでなかったので画像はUPできませんでしたが、お肉がすっごくやわらかくなって、美味しかったです。なにより簡単なのだ。

チキンと一緒に飲んだ古酒は、１９９７年から熟成している澤の井の吟醸原酒です。お米は麹が五百万石で掛米が美山錦。薄い琥珀色のお酒は、においはカラメル、飲むと軽やかで澤の井独特のリンゴの味。それが熟成によって、より深く香ばしくなっています。あっという間に１本空いてしまいそうなお酒でした。特別なお酒だから少しずつ飲みたいのに、そんなお酒ほどすぐなくなってしまうのだー。

小澤酒造のHPはこちら

何と！！澤の井ブログ「澤の井社員Aの報告」もありました。
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ユキ猫
今年の千代の鶴はいまひとつですか〜。残念！一緒に飲みたかったです〜。
澤の井のお酒は美味しいですね！古酒だと繊細でまたオツです。最近は古酒にはまっているのですが、こってり系でサイコーだったのは、東光の秘蔵酒１９８９年もの。ナッツペーストのような香ばしさとこってりさに、蜂蜜っぽい甘さもたっぷり！４合入りで￥２１００とお値段もいいですよ。なぜか府中のヨーカドーに売っていて、思わず３本まとめ買いしちゃいました。
（http://www.tokonosakagura.com/shohin.html?store_id=4007&kind_id=koshu）

リンクも貼らせていただきました〜。これからもよろしくお願いします♪
2005/12/27(火) 11:14:35 | URL | [ 編集]
彩
ハニーローストチキン、美味しそうですねー♪２年ほど前の千代の亀のひやおろしが「ハニーローストしたナッツ」のような香りでした☆ぜひ一緒に飲みたいっ！けど、もうとっくに飲み干したし、今年のは全然味わいが違っていたし、やはりアノ味には二度と会えないのかな（ぐすん）。
そんなお酒があったらぜひ教えてください！
http://blog.goo.ne.jp/sake-beauty/e/8c80bd2634572ebc0aaa9f6efd16b3da
澤乃井の古酒も、とーってもおいしそうですねっ！！バカボンのパパボトル？の一升瓶も気になっていたので、まとめて注文しちゃおうかな♪
※リンクも大歓迎ですのでよろしくお願いしまーす☆
2005/12/27(火) 10:28:16 | URL | [ 編集]
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2005/12/26(月) 08:45:21 | | [ 編集]
ユキ猫
papaciさま
ご指摘ありがとうございます。
塩を入れると良いとあったのですが、そうでもないようですね。全て削除いたします。
2005/12/25(日) 22:11:11 | URL | [ 編集]
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