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2005/08/03(水)
『大七(福島県 大七酒造)』
不思議なお酒。生もと造りの味なのでしょうか。
一番最初に飲んだときはそれほど美味しいと思わなかったのに、
飲むほどに味の深さに気づきました。
一見、酸味が強いように感じますが、その酸味が徐々に甘みや旨み、
コクに変わっていきました。キャラメルのような味もかすかにします。
こってりとした深みのある味にとにかく
はまります。私はぬる燗で飲むのが好きです。

大七酒造のHPに、生もと造りについてくわしく載っています。
日本酒にかける愛情がよく伝わってきますし、読んでいるだけで
飲みたくなってきてしまいます。(会社で見たらやばいです!)
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