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その合間に、こないだ仕込んだ味噌を混ぜることにしました。混ぜると発酵が進んでいい感じになるそうなので。。
まだ、味噌の色ではないな。でも、甘酒みたいなすっごいいい香りがしてきます。
よっこいしょ。
味噌が重い・・・。下のはじっこの方までよく混ぜられなかった。
まあ、いいよね！
夏くらいには美味しいお味噌になっているといいけど。。。
2006/03/20(月)
今日は、一日中ごろごろ寝ていました。
その合間に、こないだ仕込んだ味噌を混ぜることにしました。混ぜると発酵が進んでいい感じになるそうなので。。
まだ、味噌の色ではないな。でも、甘酒みたいなすっごいいい香りがしてきます。
よっこいしょ。
味噌が重い・・・。下のはじっこの方までよく混ぜられなかった。
まあ、いいよね！
夏くらいには美味しいお味噌になっているといいけど。。。
その合間に、こないだ仕込んだ味噌を混ぜることにしました。混ぜると発酵が進んでいい感じになるそうなので。。
まだ、味噌の色ではないな。でも、甘酒みたいなすっごいいい香りがしてきます。
よっこいしょ。
味噌が重い・・・。下のはじっこの方までよく混ぜられなかった。
まあ、いいよね！
夏くらいには美味しいお味噌になっているといいけど。。。
2006/02/16(木)
今日はヨガへ行って、ラーメンを食べて帰ってきました。
昨日作った豚丼の作り方を教えて欲しいというリクエストがありました。
うれしいことです。私のレシピでよければ喜んでお教えします！
材料
ねぎ（または玉ねぎ） 適量
水 適量
めんつゆ 適量
日本酒 適量
豚肉（薄切りのもの） 適量
�，佑�を切る
�▲侫薀ぅ僖鵑某紂�日本酒、めんつゆを入れる（味見しながら塩加減を調整してください。水分は多すぎないほうがいいです）。煮立ったらねぎを入れ、やわらかくなるまで煮る（フライパンにふたをするといいかもしれません）。
�Ｆ敍�を入れてさっと火を通す。煮すぎないのがポイント。
以上です。簡単だけど、ごはんが進みます。
昨日作った豚丼の作り方を教えて欲しいというリクエストがありました。
うれしいことです。私のレシピでよければ喜んでお教えします！
材料
ねぎ（または玉ねぎ） 適量
水 適量
めんつゆ 適量
日本酒 適量
豚肉（薄切りのもの） 適量
�，佑�を切る
�▲侫薀ぅ僖鵑某紂�日本酒、めんつゆを入れる（味見しながら塩加減を調整してください。水分は多すぎないほうがいいです）。煮立ったらねぎを入れ、やわらかくなるまで煮る（フライパンにふたをするといいかもしれません）。
�Ｆ敍�を入れてさっと火を通す。煮すぎないのがポイント。
以上です。簡単だけど、ごはんが進みます。
2006/02/13(月)
一日早いけれど、チョコケーキを作りました。
焼きたてにキウイとアイスを沿えて。
チョコがたっぷりなので、切るととろりととろけます。
随分前に「森永ダース」を買った時、パッケージの裏にレシピが載っていて美味しそうだったので、取っておいたんです。びりびりに破けていますが…。
読めますか？無理かな…。（画像をクリックすると少し大きくなります。）
今日はこの材料を買おうかなと100円ｼｮｯﾌﾟとか、苺が安い八百屋さんに行ったのだけど、もうすごいバレンタインラッシュで、皆売り切れていて全然残っていませんでした！！
なので、すんごい手抜きしました。
材料は、100円板チョコ２枚、卵３個、小麦粉３０グラムくらい、砂糖１０グラムくらい、バター１００グラム。
チョコとバターをレンジで溶かし、溶いた卵と砂糖を加えて、小麦粉まぜておしまい。あとは170℃のオーブンで１５分くらい焼きます。
本当はプリン型に入れるのですが、型もなかったので、湯のみやおちょこに油をぬって、焼きました…。
おちょこ型のケーキもなかなか微妙でしたが、まあいいですよね。。。
焼きたてにキウイとアイスを沿えて。
チョコがたっぷりなので、切るととろりととろけます。
随分前に「森永ダース」を買った時、パッケージの裏にレシピが載っていて美味しそうだったので、取っておいたんです。びりびりに破けていますが…。
読めますか？無理かな…。（画像をクリックすると少し大きくなります。）
今日はこの材料を買おうかなと100円ｼｮｯﾌﾟとか、苺が安い八百屋さんに行ったのだけど、もうすごいバレンタインラッシュで、皆売り切れていて全然残っていませんでした！！
なので、すんごい手抜きしました。
材料は、100円板チョコ２枚、卵３個、小麦粉３０グラムくらい、砂糖１０グラムくらい、バター１００グラム。
チョコとバターをレンジで溶かし、溶いた卵と砂糖を加えて、小麦粉まぜておしまい。あとは170℃のオーブンで１５分くらい焼きます。
本当はプリン型に入れるのですが、型もなかったので、湯のみやおちょこに油をぬって、焼きました…。
おちょこ型のケーキもなかなか微妙でしたが、まあいいですよね。。。
2006/01/23(月)
すっかり麹クッキングにはまっている私、今日は味噌を作りました。
実は先日、醤油を作ろうとしたら、こっぴどく失敗しました。味噌なら…と思い、しぶとくチャレンジを続けます。
☆材料
大豆 1.2KG
麹 1.5KG（今日は鈴木こうじ店のなま麦麹を使用）
塩 600G
※ユキ猫はこの２倍量で仕込みました。
※基本的には、蒸した大豆と麹を塩をまぜるだけというシンプルな作りです。
☆以下、作った様子を一部お知らせします。
鈴木こうじ店さんの麦麹をほぐす。鈴木こうじ店さんのなま麹は、とってもいい香りでした!!
ほぐした麹に塩をまぜます。
大豆を一晩水でふやかして、煮た後つぶします。ウチは圧力鍋があるので、煮るのはラクできました。豆をつぶす時はポテトマッシャーかビニールに入れて足で踏みます。塩をまぶした麹と大豆をまぜます。大量すぎて器がないので、大きいビニール袋を利用して混ぜました。タッパーに厚手のビニールを２重に敷き、味噌のもとをきっちりつめて、塩をまぶします。
これで半年待ちます。。。ああ、どうかうまくいきますように…。
ちゃんとしたレシピはこちらです。
鈴木こうじ店さんのレシピ
男の趣肴さんのレシピ
実は先日、醤油を作ろうとしたら、こっぴどく失敗しました。味噌なら…と思い、しぶとくチャレンジを続けます。
☆材料
大豆 1.2KG
麹 1.5KG（今日は鈴木こうじ店のなま麦麹を使用）
塩 600G
※ユキ猫はこの２倍量で仕込みました。
※基本的には、蒸した大豆と麹を塩をまぜるだけというシンプルな作りです。
☆以下、作った様子を一部お知らせします。
鈴木こうじ店さんの麦麹をほぐす。鈴木こうじ店さんのなま麹は、とってもいい香りでした!!
ほぐした麹に塩をまぜます。
大豆を一晩水でふやかして、煮た後つぶします。ウチは圧力鍋があるので、煮るのはラクできました。豆をつぶす時はポテトマッシャーかビニールに入れて足で踏みます。塩をまぶした麹と大豆をまぜます。大量すぎて器がないので、大きいビニール袋を利用して混ぜました。タッパーに厚手のビニールを２重に敷き、味噌のもとをきっちりつめて、塩をまぶします。
これで半年待ちます。。。ああ、どうかうまくいきますように…。
ちゃんとしたレシピはこちらです。
鈴木こうじ店さんのレシピ
男の趣肴さんのレシピ
2006/01/18(水)
どうしてもモツが食べたくなって、もつ煮を作ることにしました。
においがきつそうだし、煮込むのが難しそう…と思っていたけれど、クックパドを見たら、意外と簡単そうです。
材料は、もつ、しょうが、人参、たまねぎ、まいたけ、こんにゃく。もつ以外は家にあるもので済ませました。
�＾貪戮發弔魴擇�ゆで、水で洗う。
��鍋にもつ、しょうが、酒、水を入れて３０分くらい煮る。
��だしパウダー、野菜類とこんにゃくを入れて、味噌を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。あとはお好みで砂糖などで甘さをつける。
意外と簡単で、もつもそこそこ柔らかくなっていました。ちょっと甘くしすぎてしまったけれど、まあ、いいか。
今日は休肝日にしました。
朝、電車に乗っていて何となく「身体のキレが悪いなぁ」と感じました。こういう日はお酒を休んだ方がいいサインです。あまり飲む日が続くと、お酒が美味しく感じられなくなってしまいますし。
家で酒瓶を見ると、やっぱり飲みたくなるけれど、今日はあきらめます…。しゅん。
追伸
昨日、Macユーザーの方から、「画面が全く見れない」というお問い合わせがありました。もし、同じくMacの方がいらっしゃいましたら、どのように画面が映っているか教えて頂けないでしょうか？
においがきつそうだし、煮込むのが難しそう…と思っていたけれど、クックパドを見たら、意外と簡単そうです。
材料は、もつ、しょうが、人参、たまねぎ、まいたけ、こんにゃく。もつ以外は家にあるもので済ませました。
�＾貪戮發弔魴擇�ゆで、水で洗う。
��鍋にもつ、しょうが、酒、水を入れて３０分くらい煮る。
��だしパウダー、野菜類とこんにゃくを入れて、味噌を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。あとはお好みで砂糖などで甘さをつける。
意外と簡単で、もつもそこそこ柔らかくなっていました。ちょっと甘くしすぎてしまったけれど、まあ、いいか。
今日は休肝日にしました。
朝、電車に乗っていて何となく「身体のキレが悪いなぁ」と感じました。こういう日はお酒を休んだ方がいいサインです。あまり飲む日が続くと、お酒が美味しく感じられなくなってしまいますし。
家で酒瓶を見ると、やっぱり飲みたくなるけれど、今日はあきらめます…。しゅん。
追伸
昨日、Macユーザーの方から、「画面が全く見れない」というお問い合わせがありました。もし、同じくMacの方がいらっしゃいましたら、どのように画面が映っているか教えて頂けないでしょうか？
