2006/06/25(日)
『松緑　（茨城県　笹目宗兵衛商店）』
学生時代のお友達ひぃちゃんが、地元茨城の日本酒をプレゼントしてくれた。

pic_0991.jpg


松緑。初めて見ました。神社のお酒みたいです。
日本三大稲荷の一つ「笠間稲荷神社」の御神酒を作っているとか。

早速味見しました！

本醸造、原酒、特別純米酒のセット。
私が一番美味しいなと思ったのは、本醸造でした。意外ですね。
さらりとしていて、流れていくような感じがよかったです。
なんとなく松が想像させられるような。。

特別純米酒や原酒は地酒！っていうパワーがありました。
なつかしい感じがします。御神酒って感じなのでしょうか。


私、学生時代は日本酒は全然飲まなかったのに、友達はブログ見て送ってきてくれました。うれしい限りです。ありがとう〜。

松緑のＨＰはこちら
関東の日本酒 | トラックバック(0) | コメント(2)
2006/01/05(木)
『清酒金婚（東京都　豊島屋酒造）』
今日は会社の人と明治神宮へ初詣に行ってきました。
初めて明治神宮へ行きましたが、とにかく広い！！ひたすら森が続いていて、ここが東京！？と何度も思いました。ちゃんと森のにおいがしてきます。

境内には、日本酒も飾られていて、思わず近くでじろじろ見てしまいました。不思議なもので、熱心に見る人がいると周りも興味がわくようで、いつのまにか色んな人がじろじろお酒を見ていました。

おみくじを買ったりした後は、屋台へ直行です！
豚汁、、甘酒、ラーメン、すいとん、…結構たくさんお店が出ています。モツ煮、お好み焼き、焼き鳥、いわしはんぺんなど買いこみ、あとは日本酒。小さな１合瓶に入った御神酒が、おでんを温めるような機械の中でたっぷりお燗されています。テーブルとイスも用意されているので、イスにすわってミニ宴会！あつあつのお燗酒とおつまみをはふはふ食べるだけで、もう最高。外だと気分も違いますね。
日本酒は、ナッツ（というかひまわりの種みたい）のような香りと栗のような味がして、なかなか美味しかったです。
明治神宮の御神酒って、東京の蔵元が造っていることを発見しました。東京の地酒って、東京に住んでいなかったらなかなか飲む機会がなかっただろうな〜などと思いました。


豊島屋酒造のHPはこちら
関東の日本酒 | トラックバック(1) | コメント(2)
2005/12/28(水)
『発芽玄米酒　むすひ（千葉県　寺田本家）』
すごーく身体に良い日本酒があるそうです。それがこの「むすひ」です。
この発芽玄米の発泡にごり酒は、酵母や乳酸菌たっぷりで、お腹に良く、飲み続けると身体の調子が整うそうです。何でも、人によっては飲むと前屈がいつもより２０センチ曲がるようになるとか！！
もともとの玄米好きの私は、どんな味なんだろう？？と興味津々。早速注文し、飲んでみました。

なんと！！強い酸味と旨味。プレーンヨーグルトから出た透明な水分を強くしたみたいな味です。お酢に近いといえば言い過ぎですが、まあ、日本酒の味ではないですね。これが、製造が追いつかないほどの人気酒！とは…うーむ。でも、確かに飲んだ後は身体が柔らかくなった気がしました。

寺田本家のもう一つの日本酒「香取90」も飲みました。
これは精合歩合が90％で、あまり削ってないお米で作られています。お米の外側には雑味が多いと言われているのに、あえて削らず、生もと造りで仕込んでいます。飲んでみると、純米酒のようなコクに、酸味、苦味、渋みがバランスよく混じっていました。個性ある日本酒です。夕食に、干し海老と椎茸のチャーハンと一緒に飲んだのですが、チャーハンに負けず、よく合っていました。

ところで、吟醸酒なんかはお米をたくさん削りますが、削ったあとのかすはどうしているのかなーなんて、飲みながら急に思いました。米粉として使うのかな？肥料になるのかな？使い道が妙に気になります。



自然流にこだわる、寺田本家のHPはこちら
関東の日本酒 | トラックバック(0) | コメント(3)
2005/12/24(土)
『蔵守　吟醸97年（東京都　澤の井酒造）』
今日はクリスマスイブでした。こんな日は買ったばかりの澤の井古酒でお祝いです。

今日は炊飯器でハニーローストチキンを作りました。ちょっと焦げてしまって、見た目がきれいでなかったので画像はUPできませんでしたが、お肉がすっごくやわらかくなって、美味しかったです。なにより簡単なのだ。

チキンと一緒に飲んだ古酒は、１９９７年から熟成している澤の井の吟醸原酒です。お米は麹が五百万石で掛米が美山錦。薄い琥珀色のお酒は、においはカラメル、飲むと軽やかで澤の井独特のリンゴの味。それが熟成によって、より深く香ばしくなっています。あっという間に１本空いてしまいそうなお酒でした。特別なお酒だから少しずつ飲みたいのに、そんなお酒ほどすぐなくなってしまうのだー。

小澤酒造のHPはこちら

何と！！澤の井ブログ「澤の井社員Aの報告」もありました。
関東の日本酒 | トラックバック(1) | コメント(4)
2005/11/28(月)
『赤城おろし　本醸造　生貯蔵酒（群馬県　町田酒造店）』
昨日、一昨日は休肝日として日本酒を控えていました。そしたら勢いに乗ってきて、「今日も休むか！？」と調子づいていたのに…。
最近、

酒焼け

って一体何だろう？って気になります。お酒を飲んで酔ったときの赤い顔が、そのままの顔の色になってしまうのでしょうか？女性で酒焼けしている人って見た事ないですが、第一号になんてならないよね…。などとくよくよ考えつつも、おちょこ２杯だけ飲みました（笑）。

今日の日本酒「赤城おろし」は（群馬の）赤城山から吹く強い風のことだとネットで調べて知りました。ここの蔵元の町田酒造は、仕込みに井戸水を使っているとか！すごいですね。飲み口はさらりとしていて、結構辛めでした。生酒だけど、今度お燗にしてみようかな。

ところで、越後出身の私は子供のときから赤ら顔（田舎顔）で、今もチークは必要なしなんです。だから、酒焼けしても分からないかもしれません。ほっ。

町田酒造店のHPはこちら
関東の日本酒 | トラックバック(0) | コメント(2)
前のページ 次のページ